Menus

Tartare de homard au citron vert, gelée d’huîtres sentinelle N°3 vodka et pommes « Granny Smith »

Cuisses de grenouilles poêlées, concassée de tomates en persillade

Entrecôte « Angus ou Limousine » sauce « Café de Paris », épinards et frites maison

Macaron ganache au chocolat noir, marron confit et cœur coulant crème double

Foie gras de canard poêlé, chutney de mangue, citron vert et poivre de Timut, pain brioché

Tartare de bœuf taillé au couteau, bolets et moutarde à l'ancienne

Filet de bœuf « Molard » grillé, sauce béarnaise et frites maison

Homard rôti, risotto de « Fregola » aux bolets

Baba au rhum, crème fouettée et sirop parfumé à l’orange

Salade de mangue et fruits de la passion, rocher coco, sorbet ananas rôti

Tartare de homard au citron vert, gelée d’huîtres sentinelle N°3 vodka et pommes « Granny Smith »

Parmentier de joues de bœuf confites au foie gras,

Salade de mangue et fruits de la passion, rocher coco, sorbet ananas rôti